精選6-12根肋骨位置的Prime頂級美國牛肉，取自30月齡以下的年輕屠體，軟嫩的肉質，搭配平均分布的豐富大理石油花，兩者相輝映，孕育出鮮嫩多汁的頂級牛排與入口即化的絕妙口感。 肋眼的肉質嫩度僅次於菲力，油花分布均勻，中心會有一圈類似眼睛的油脂部位，在煎烤後發出陣陣香氣，是許多人熟知而且熱愛的部位。
